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最近忘年会が続いて,かなり肝臓をフル活用しています.
僕は海外に行く前,「世界中のビールを極める!」という夢を豪語するほどビールが好きだったんですが,最近だと日本酒も好きになってきて,嗜好がおっさんに近づいてきているのだなあと実感する毎日です.
そんな僕の今住む長野県には全部で74の酒蔵があるそうです.
これは新潟に続いて日本第二位の量であり長野県が日本酒大国であることが伺えます.
僕の住む上田市にもおいしい日本酒が数多くあり,おすすめは
岡崎酒造の亀齢や
大河ドラマ「真田丸」で有名となった、信州上田市の酒造。1665年創業の「岡崎酒造」では、上田市の菅平水系を利用し、手造りにこだわったお酒造りをしています。全国でも珍しい女性の杜氏が活躍する酒蔵です。「亀齢」は、蕎麦どころ・長野らしくお蕎麦に合う日本酒に仕上がっています。
田中屋酒造の水尾 などのフルーティーな物が好きです.
「水尾 特別純米酒」は全国的に希少品種の長野県木島平産金紋錦を100%使用した特別純米酒です。「水尾」の定番シリーズの他、季節により旬な味わいを楽しめるように、季節によってラインアップが変わります
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●ライター:やしまる
理系大学院生、来年3月から大阪に引っ越しします。
大学3年生の夏休みに自転車で日本を縦断、その後大阪-長野間ブルベやバリ島一周を経て、大学院1年時に休学し自転車でアメリカ大陸を縦断。その後アイスランドを経て10カ国約16000kmを走り、帰国後は報告会や展示会を開催し、主に自転車旅で得た経験を伝達しています。プリンづくりが好き。
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